4.环境温度
人体安静时能量代谢在20～30℃的环境中最为稳定。当环境温度低于20时，代谢率即开始增加，当环境降为10℃以下，能量代谢便显著增加，主要是由于寒冷刺激反射引起肌肉紧张度增加、寒战所致。当环境温度为30～45℃时，能量代谢也会增加，这是由于体内酶的活性增加，化学反应速度加快，发汗机能旺盛及循环、呼吸机能增强的缘故。
提示3肌肉运动，精神活动，食物特殊动力作用以及环境温度都会对能量代谢产生影响。
下面列举一些影响基础代谢率的因素
1.体型
一般来说，体重相近的普通人中，瘦高的人与矮胖的人相比，前者的基础代谢率高于后者，这跟人体中瘦体质所占比例有关，较多的脂肪组织在代谢中相对耗热量低于瘦体质。
