★鱼肉
鱼肉是蛋白质的良好来源，所含的必需氨基酸的量和比值很适合人体需要，此外，还有epa、dha等omega-3多元不饱和脂肪酸，比起鸡、猪、牛等肉类，更容易被人体吸收，吸收率达95%，有预防心脑血管疾病的效用。
鱼（100g未烹调）
1.鲭鱼417卡
2.秋刀鱼314卡
3.鲑鱼230卡
4.虱目鱼200卡
5.土虱194卡
1.鱼勿仔鱼43卡
2.石狗公80卡
3.老鼠斑82.6卡
4.黄鱼100卡
5.吴郭鱼106卡
1.鲭鱼39.4g
2.秋刀鱼25.9g
3.鲑鱼16.1g
4.土虱13.8g
5.虱目鱼1.9g
1.石狗公0.2g
2.老鼠斑0.6g
3.鱼勿仔鱼0.6g
4.黄鱼1.9g
5.吴郭鱼2.3g
鱼肉本身所含的脂肪很少，因此热量低，想要有效的控制体重，可以多吃这类的鱼。鱼罐头中常见的鲭鱼，热量是鱼勿仔鱼的9倍，脂肪则多达65倍。在必须食用热量较高的鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼等时，应采用蒸、煮等烹调方式，以减少热量。
