五、老人孩子是缺锌高危人群
1、老人为何会是味觉异常的高危人群？
一则年岁大了，会引起生理上的味觉减退。女性45岁、男性50岁以后，约有2/3的味蕾会逐渐萎缩，而且年龄越大，味觉功能减退越严重。味蕾萎缩后，便难以感受到食物的味道，有的会对饮食失去兴趣，导致营养不良，其中包括锌摄入的不足。
再则，老年人消化、吸收功能较差，也是造成缺锌的原因。国内一项对600余名老年人的锌营养状态的调查结果表明，老年人的血清锌水平明显低于青年人，锌摄入量也未能达到推荐的供给量标准（每天15毫克）。
2、孩子为何会是味觉异常的高危人群？
处在生长发育高峰期的孩子，对于锌的需求量较大，如果膳食无法满足需求，且又未额外补充，小小的身体供不应求，极易出现锌的缺乏。
夏季汗多，导致锌的流失。素食、少食，导致锌摄入不足。锌持续缺乏，会让人食欲不振，甚至味觉异常，甚至品尝不到舌尖上的美味，同时还会降低免疫力。
