二、持续缺锌会降低免疫力
人体内100多种酶都含有锌，称之为“含锌酶”。含锌酶是人体代谢的重要物质，因此锌与人体许多生理功能有关——
1、含锌酶是氨基酸代谢及蛋白质合成的物质，缺锌后可致蛋白质合成减少，从而影响细胞分裂增殖。
2、锌具有抗氧化效能，能保护生物膜的结构和功能，锌的减少，让其缺少了一种保护。
3、锌对免疫功能的影响是所有微量元素中最大的。缺锌可致血液淋巴细胞减少，自然杀伤细胞功能降低，细胞免疫功能减退，而补充锌则可增强免疫功能。
4、锌能促进生长发育，尤其对生长发育迅速的儿童、少年和青年至关重要。
