腌笃鲜三味

制作

1．将豆腐切成厚片。紫菜撕成小片。干虾仁用温水泡至回软。

2．沙锅内放汤，加入料酒、葱姜汁，下入豆腐、虾仁及泡虾仁的原汁烧开，炖约1

5分钟左右。

3．下入紫菜、鸡精、精盐、胡椒粉、味精略炖入味，淋入香油即成。

特点

汤汁鲜醇，豆腐软嫩，营养味美。大豆制品中的可溶性纤维含量较高，可以显著降低血糖、甘油三酯和胆固醇。

提示

要用小火炖制。