一天劳碌结束，你的晚饭是青菜就白粥，还是麻辣香锅、水煮鱼？夜色阑珊，你是在台灯下静静地读书，还是在夜生活中透支精力？走在街上，你喜欢素面朝天，还是浓妆艳抹……生活中我们面临太多的选择，有简单，有繁复。有低调，有张扬。有荤，也有素。如今，疲惫不堪的都市人越来越意识到，也许，朴实无华的“素生活”才是抵御浮躁的一剂良药。
“素食”能长寿
清代文人朱锡绶说“素食则气不浊”，可如今“气浊”的人却不少。越来越多的人经常在暴饮暴食、大鱼大肉下生活，肉吃得多，酒喝得也不少，而且往往追求重口味，油、盐放少了，觉得不香。辣椒、花椒放少了，觉得不过瘾，结果每个月总有那么几天肚子胀气，不是拉肚子就是便秘。
近年来，高血压、心脏病、糖尿病等慢性病高发，恶性肿瘤也在人群中肆虐。其中，吃得不健康起了推波助澜的作用。研究表明，代谢性慢性病以及结肠癌、乳腺癌等疾病，都与饮食不当有关。特别是大鱼大肉、少食蔬菜等高热量、高蛋白、低纤维的饮食习惯，让很多人付出代价。以至于有人总结道粗茶淡饭，才能长寿。吃得越好，“走”得越早。
从中医的角度看，大鱼大肉、油盐超标的重口味饮食叫做“肥甘厚味”，是养生的大忌。中国农业大学食品学院副目前国人的餐桌的确过于“荤”和“腻”了，肉食原本应当唱配角，现在唱起了主角，油往往也超标。因此，崇尚素食或准素食应该成为一种生活习惯和理念。
