维生素e能增强肾上腺皮质的功能，增加类固醇激素的合成，从而使性激素增加，还能增加睾丸和卵巢的重量，促进其功能，并具有一定延缓衰老的作用。
”而维拉科特营养师则推荐蓝莓和黑莓“蓝莓和黑莓都是营养丰富的，含有提高脑部机能的物质，能够提高你的记忆力。
性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴遗精白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。
实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。
鱼的营养价值极高，如能对症吃鱼，更能显出它的价值。鱼类不会传播禽流感，市民可放心吃鱼。鲫鱼，有利水消肿益气健脾通脉下乳清热解毒等功效，主治浮肿腹水产妇乳少
现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压降血脂，对动脉出血亦有止血作用。
浙大生物系统工程与食品科学学院陈健初等人曾做过红烧肉制作过程中脂肪氧化和脂肪酸组成的变化研究，结果发表在2011年的《食品科学》期刊上。
特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂降血压降胆固醇，延年益寿并且益智美容。
相信很多人都有这样的困扰炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉，又会失去牛肉本来的口感和风味。那么，怎样炒牛肉才嫩呢？窍门就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不
其中的谷氨酸钠成分，能为人体补充氨基酸，有利于增进和维持大脑健康，还可以辅助治疗慢性肝炎神经衰弱等疾病。
对北京市40多位百岁老人的调查研究发现，他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯，这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。
这个搭配有多种好处，第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用。
也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。
炖煮过度的肉易致癌，这有点夸大其词，没有这么严重，只是肉里面的营养成分遭到了破坏而已，经常吃烧焦的肉才可能会成为致癌的诱因。
”这让许多食肉族们唏嘘感慨，难道这肉是吃不得了吗？医院临床营养科夏朋滨营养师指出，这种说法既有可取之处，也存在不妥当的地方。
橙色水果和蔬菜它们除了含有纤维素，能延长饱胀感以外，其富含的维生素c和β-胡萝卜素还能避免腹部脂肪堆积。
结果发现，约3000名乳腺癌患者喜食大米等细粮，与喜食粗粮的女性相比，她们患乳腺癌的风险要高出44%。
研究人员比较了144名患乳腺癌的女性与288名未患乳腺癌女性的血液样本，分析金雀异黄酮浓度与乳腺癌危险之间的关系。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病胃癌淋巴肿瘤等有益。
白肌又分纯白肌和粉红肌，根据每个人的先天体质和后天的运动量而有不同比例，纯白肌的热量消耗爆发力强劲但很短暂，粉红肌不仅爆发力强而且持久，是不运动时的最佳“散热”宝贝。
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