但是在丰盛的饭后，尤其在宴会后，人们已经摄入了大量高蛋白高脂肪高热量的食物，有的人还喝了不少酒，已经酒足饭饱，这时马上多吃水果，会更增加热量和糖分的摄入，使血糖升高。
此外，钱冬梅还指出，水果中含有一定的糖分，如果吃得很饱以后再吃水果的话糖分过度摄入会引起消化不良的症状，既对胃肠不利也不利于保持体重。
军事医学科学院食品与营养系芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。
此外，鞣酸还会与肉类蛋类豆制品乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
因为茶叶中含有的单宁可与食物中蛋白和铁结合，产生不容易吸收的胶体或沉淀物质，长期下去可出现缺铁性贫血和蛋白质缺乏病。
冬瓜子仁5克，桔皮6克，桃花12克，混合研为细末，饭后用米汤调服，l日3次，连服数月，面部可变得白嫩而光滑。
在一日三餐中，只要把其中的一餐改为发芽糙米饭，就可以供给体内的泛酸，补充维生素e以及维生素b6的不足，使人体对各种疾病的免疫力增强。
中毒原因当马铃薯贮藏不当，至马铃薯发芽或部分变绿时，其中的龙葵碱大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱，食后发生中毒。
但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，感到咽喉发痒胸口发热疼痛恶心呕吐腹痛腹泻等。
开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。
食鱼可防前列腺癌实验中，喂食番茄和椰菜花的混合物的实验鼠五个半月后，体内的癌细胞就比没吃的实验鼠表现出发展缓慢的迹象。
小常识青番茄生吃会中毒如果吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
由于血小板的过分“粘稠”，ⅱ型糖尿病(非胰岛素依赖型)患者较之常人更容易出现动脉硬化和其它心血管疾病，如心脏病和中风等。
对于1岁以下的婴幼儿来说，奶类是他们的主食，只要能保证孩子每天有500毫升奶或相当量的奶制品，膳食中钙的供应也就大致足够了。
这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
需要提醒的是，如果橘子有部分发霉了，剩下的部分也不要继续食用，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位，对健康造成威胁。
如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。
妇女哺乳期不宜饮浓茶哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有害的物质，也可能混入各种有害成分，如各种病毒细菌等。温度高时还会加速食物变质的速度，所以吃新鲜卫生的食物是防止食物中毒的关
另外，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里的营养，蔬菜中的一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，性质就会发生变化，丧失其功能。
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