起因是在20世纪80年代,国外临床上多次发现畸胎或畸型儿病因不明,包括唇裂腭裂耳眼部及泌尿道缺陷,极少数是中枢神经系统及胸腺发育不全等。
由于胚胎的神经管分化多发生在受精后2~4周，为预防新生儿神经管畸形的发生，孕早期妇女除多摄入叶酸含量丰富的食物外，还应每日补充叶酸400微克。
中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有的菜肴美味可口鲜艳诱人令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的，严重的还可致命。
鸡丝与少许料酒葱姜汁精盐味精搅拌和渍味，尔后与蛋浆合匀，置o℃的冰箱中冰镇5分钟取出，再加入10g食油拌和。
富含蛋白质(蛋白质食品)的菜肴就如同添加到火炉里的燃料，能让人倍感温暖。用热茶和热汤帮助补充身体水分并保持呼吸道的滋润。为冬季菜肴添加一些香料和调味品(调味品食品
因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。
中医认为，鸡肉有温中益气补虚填精健脾胃活血脉强筋骨的功效，尤其适合营养不良畏寒怕冷乏力疲劳贫血虚弱等症状者。
医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
需要注意的是，服用肌酸最好用含糖饮料冲服，有利于肌酸的吸收，可以大大提高肌酸的利用率，起到事半功倍的效果。
鸡蛋是非常有营养的食物。其中所含的蛋白质是最理想的天然优质蛋白，含有人体所需的各种氨基酸。鸡蛋对身体有利无害。相反，如果只吃蛋白的话，并不能为身体补充什么营养物质
因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，如果再多吃鸡蛋，摄入过多蛋白质会使体内尿素增多，病情加重。
错误观点2农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养真正的农家蛋(假冒的不算)可能会更好吃一些，但检测表明，在营养素含量方面，农家蛋并不比洋鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)更多。
有时未完全消化的蛋白质在肠道中腐败，产生羟酚吲哚等，这些化学物质对人体的毒害也很大，因而出现上述“蛋白质中毒综合症”的病理表现。
作为医生，我经常能看到身边不少人在吃鸡蛋上走了两个极端，要么因为害怕胆固醇，一两个月都不吃一个，要么就是为了长肌肉，拼命往肚子里塞。
尽量用不饱和脂肪(橄榄油菜籽油花生油芝麻和玉米油坚果等)代替饱和脂肪，这有助于降低胆固醇水平。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。
冬季女性滋补养颜好汤品蛋白还具有清热解毒利咽润肺滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛中耳炎外感风热所致声音嘶哑某些药物中毒等。
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