参与排毒的器官主要有肝、肾、肠、皮肤等，因此，以排毒为目的的断食，可以选择一些有助于帮助排毒的食物。从现在起，你的食谱中的碱性食品如水果、蔬菜等应占80%，而酸性食品如肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等只占20%。
肝脏排毒
肝脏是人体重要的解读器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应，会变成无毒或低毒。胡萝卜
含大量果胶，可以与汞结合，帮助身体把汞排出体外。同时还可以刺激肠胃的血液循环，改善消化系统。
大蒜
铅中毒时困扰很多现代人的一个难题，大蒜中的一种物质可以降低铅的浓度，帮助把铅排出体外。无花果
富含有机酸和多种酶，可以帮助肝解毒，并清热润肠、助消化。
