牛奶蒸蛋
两种同样滑溜的材料有独特的相处之道牛奶蒸得凝固起来,而三只蛋黄只是半熟,勺子一碰,蛋黄一下子渗入牛奶里,蛋香奶香融于一体,又能各自“保持自我”。一勺进嘴,牛奶的香浓使得正是火候的水蛋变得加倍的水滑,有如出生的婴儿的肌肤一般。这种小菜其实自己在家也能做,关键是要牛奶够浓,但不能放太多,多了蒸出来就变了蛋水而不是水蛋,但少了也不行,牛奶放少了蒸出来的蛋就不水滑了,还要看好火候,多吃这个菜,保准爱美的人的肌肤能像婴儿般白嫩。
牛奶镬仔浸鱼头
吃鱼可以美白是人所共知的了,用牛奶浸熟的鱼头就更是美白中的极品,更能清肝明目。在牛奶中加入几片生姜,把鱼身上微腥味辟除,牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香,其味其香缠绕舌尖。
