ω-6脂肪酸改善免疫系统保健康
再有就是ω-6脂肪酸，你可能听说的略少。ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸一样，是一种多元不饱和脂肪酸（pufas），是人体的“基本营养素”，无法自身合成，必须从食物中摄取。适当摄入ω-6脂肪酸能改善免疫系统，为产生身体所需的荷尔蒙提供材料。
但是，摄入过多的ω-6脂肪酸却会增加某些疾病的概率。因为，过量的ω-6脂肪酸会干扰ω-3脂肪酸带来的健康益处，长期超量摄入ω-6脂肪酸，可能引起心脏病发作、中风、心律不齐、骨质疏松、情绪障碍、肥胖甚至癌症等疾病。
比较麻烦的是，ω-6脂肪酸往往和ω-3脂肪酸来自相同的饮食来源。
