老年期的饮食原则良好的饮食营养是老年人延年益寿的法宝，不仅可以延缓老化的速度，而且可以降低各种慢性疾病发生的几率。
并将这些营养知识对病人进行宣教，根据病人的饮食习惯、年龄、不同疾病、结合其经济情况指导病人，并提供一些代替食物供病人选择。
这个，对于老年人来讲，不能再如年轻时那样狂吃了，因为你的消化系统已经走下坡路，你吃那么多东西，可能导致不良消化，反而不如量少好。
解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
低脂、低糖、高维生素这样的物质可以提高免疫力，预防疾病。
③动物类食物，包括鱼、禽、蛋、畜肉类，是优质蛋白质(蛋白质食品)和许多矿物质元素如铁(铁食品)、锌、铜、硒等的重要来源。
饭后多运动：饭后不要立刻躺下睡觉，或者坐着工作，而是要先保持身体站立，走走路，还是那句老话，饭后走一走能活九十九。
步骤/方法1忌暴饮暴食:由于老年人的消化功能减退，解毒能力低下，血管弹性变弱，不少人动脉硬化，尤其经不起暴饮暴食所带来的危害。
不要因为有高血压、冠心病，就“谈荤色变”，患这两种病的老人瘦肉、午奶可以吃，豆类更宜多吃*否则他们会因营养不良而身体消瘦、抵抗力减低，反而对身体健康不利。
鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。
吃饭只吃7分饱：老年人可能相对于年轻人肠胃消化功能比较差，如果老年人吃得过饱，食物难以全部消化，肠胃会感到不适，加重肠胃的负担，还可能会诱发胃下垂等疾病。
如食用桂圆肉，有人能安眠，有的老年人则会失眠，同样的龟肉，有的老年人吃了神清气爽，有的老年人吃了加重病情。
由于活动少，睡后血液循环减低，如晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化，并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。
玉米当主食医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
老年人尤其是晚餐的时候，要记得，不能吃太多，而且也要注意，不能吃太油腻或者是太辛辣的食物，最好是可以吃一些易于消化的食物。
不贪肉老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调以及新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
秋葵：含多种营养成分，果实间有果胶和糖类组成的黏液，可保护胃壁，还可促进肠胃蠕动、防止便秘，是健胃润肠食材。
如果食物每天都一样，不仅影响口味，降低食欲，还会造成某些营养成分的不平衡，甚至缺乏，从而埋下患病的祸根。
这种类型的患者应该吃一些温热性的食物，例如猪、牛、羊骨头煮成的汤，姜、桂皮、药酒等等。
薯类平均一天一个：薯类是维生素c及食物纤维的宝库，且易获得饱涨感，烹饪方法也多变，是针灸减肥菜单的好选择。
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