| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 蛋白糖脆热量/卡路里381千卡 | |||

1、蛋白分三次加入砂糖,打到硬性发泡。就是拉起打蛋器有短小三角

2、加入奶粉

3、筛入玉米淀粉

4、翻拌均匀

5、四个角各滴一滴色素,如果没有就不用

6、翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均匀

7、放入裱花袋。我用的圆花嘴,如果有花型花嘴的话就更漂亮

8、挤在油纸上,留一点空隙。大小尽量均匀。烤箱预热,100°,上小烤,1小时15分钟

9、冷却后从油纸上取下。密封保存
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效;可与生菜、荠菜、苋菜搭配;与茶叶、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、和中益肺、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、治便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配;与金针菇、雪莲果、米汤相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、宽肠胃、和胃等功效;
食用色素具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效;
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