| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 韭黄炒肉丝热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于跑步123分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪瘦肉切丝，油盐生粉稍作腌渍一下备用
2、韭黄洗净控水后切段备用，油热后先煸炒肉丝，盛出备用，再热油倒入韭黄大火煸炒，加少许水继续煸炒，待观察到韭黄变湿扁熟了加入肉丝一起翻炒调味，勾芡，出锅装盘。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、充肺气、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补钙、解热毒等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、芒果搭配；与甲鱼、基围虾、红螺相克，同食可能会引起不适；
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