| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 紫薯十花馍馍热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡,相当于踮脚373分钟消耗的热量288 | |||||
1、紫薯若干切开，上锅蒸熟，用铲把紫薯捻成泥后，加100克面粉，3克酵母，40克温水混和揉团醒发1小时30分
2、外皮:450克面粉，300克温水，6克酵母搅拌揉团，醒发一小时三十分，（我是面包机做的就是这个时间程序）可根据天气温度进行醒发。面粉发好后擀成大小相等的剂子
3、紫薯揉团备用，面剂子擀皮像包包子一样把紫薯包里面，收口放在底部。在上面切十字花的刀，上锅置停15分钟二次醒发，大火蒸20分钟关火后停2分钟在打开锅盖，这样的馒头暄软
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、瘦身、促进胃肠蠕动等功效；可与猪排、糙米、芹菜搭配；与鸡翅、鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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