| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 香蕉蛋糕热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡,相当于板球442分钟消耗的热量300 | |||||
1、冷藏模具，先抹上黄油和高筋粉，然后放入冰箱冷藏。这是为了好脱模。
2、全家福。香蕉一根切碎打成泥，一根切丁备用。
3、蛋黄和细砂糖打至发白。
4、加入香蕉泥、蜂蜜和柠檬屑搅拌。
5、再加入低筋面粉，泡打粉（过了筛的）和香蕉块，混合均匀。
6、打蛋白霜。分三次将细砂糖加入蛋清液。打至能拉出小尖角。
7、蛋白霜分两次加入面糊，搅拌均匀。倒入模具，用刮刀抹平表面。震动模具，放入预热到160度的烤箱中层，烤40分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、防细菌感染等功效；可与小米、生菜、羊排搭配；与鹅肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与雪梨、鸭梨、茼蒿搭配；与腐竹、千张、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、护肤、止血等功效；可与黄豆、肥牛、荠菜搭配；与地瓜、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
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