| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉油皮 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 1186千卡 | 247千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 26千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 蛋黄酥热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡,相当于伸展操642分钟消耗的热量150 | |||||
1、油皮，油酥分开柔成团，各分成16个小份，油皮擀成牛舌型，把油酥也擀成一样的形状，卷起放置15分钟，再擀成圆形，把豆沙包裹蛋黄（蛋黄用料酒浸泡10分钟，放入烤箱200度烤8分钟）
2、擀好的面皮包入豆沙蛋黄放置15分钟，涮上蛋液，散上芝麻，进烤箱170度烤40分钟，中途要拿出来涮两遍蛋液。
3、大概十分钟涮一遍蛋液
4、出炉了
5、漂亮吗？
6、好吃到没朋友
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有延年益寿、滋补养生、预防高血压等功效；可与杏仁、核桃、枸杞子搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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