| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 冬笋爆鸡胗热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于操作95分钟消耗的热量180 | |||||
1、冬笋去皮洗净切片抄开水后抜凉水。鸡胗切片，青、红椒切块，姜切片葱切丝。
2、热锅倒入比平时炒其他快手菜稍微多一些的植物油，待油九成热，先入姜片，后入鸡胗，略加一点白砂糖，放大约十粒花椒，大火快炒，待鸡胗色白，放入葱，红辣椒，倒入冬笋，倒适量生抽，翻炒一会儿。
3、放入青椒和适量的盐，翻炒均匀，盛盘。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、养肝明目、促进消化等功效；可与海参、鲍鱼、木耳搭配；与羊排、羊肝、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、消食导滞、除热解烦等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
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