| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 773克 | 春笋荷兰豆热量/卡路里829千卡 | |||

1、春笋去皮切丝,焯水备用。
胡萝卜少量切丝。
荷兰豆去筋。
蒜蓉,翻锅爆炒。
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有造血、滋养调气、抗衰老等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、帮助消化等功效;可与玉米面、醋、洋葱搭配;与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、减肥、增进食欲等功效;可与鲍鱼、鸡肉、圆白菜搭配;与糖浆、羊骨、红糖相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利肠通便、抗菌消炎、增强免疫力等功效;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、抗癌等功效;可与香菜、大米、比目鱼搭配;与柠檬、猕猴桃、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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