| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 素炒黄豆芽热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡,相当于摩托艇运动49分钟消耗的热量150 | |||||
1、买回家的豆芽用清水冲洗，沥干水分。
2、蒜苗切丝
3、油锅烧热，将沥干水分的豆芽放入翻炒。
4、依次放入少量料酒、适量菁选酱油，翻炒均匀。依据口味，加入少许白砂糖，再加入适量热水。
5、当汤汁基本收干时，放入蒜苗，翻炒即可。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、乌发、补气养血等功效；可与韭菜、猪肚、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、保护肝脏、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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