| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 蒸碗小酥肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于风帆冲浪运动601分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将五花肉切成条状；再用适量清水与鸡蛋面粉淀粉勾成芡；将切好的五花肉挂芡后下锅炸至金黄色捞出待用；
2、用生抽，大料，花椒，葱，姜片加入适量清水调成汁，把炸好的酥肉放入汁中，上蒸锅蒸45分钟即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与白菜、南瓜、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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