| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 灰灰的凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里311千卡 | |||
 热量311千卡,相当于晾衣服156分钟消耗的热量120 | |||||
1、将内酯豆腐盒底一角开个小口
2、用刀轻拍几下取出豆腐
3、皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳切块
4、将蒜泥、辣椒、生抽、鸡精、豆豉碎（可以加香菜末）调成酱汁
5、食用时淋在皮蛋上即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、中和胃酸、滋补健身等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与鲈鱼、香菇、蘑菇搭配；与竹笋、蜂蜜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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