| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 红烧大排热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡,相当于攀岩5分钟消耗的热量660 | |||||
1、大排用敲肉棒，敲松
2、拌上生粉
3、锅烧开，用生姜头擦拭锅子一圈，倒入油，正反一块一块煎大排
4、把煎好的大排放入煮锅，放生姜片，倒入约4勺红烧酱油（我用的是杭州本土湖羊牌酱烹酱油）加半碗水，中火煮10分钟，中间需要翻面
5、加一勺酒，一勺醋，开锅煮2分钟，加入一勺白糖，再煮1-2分钟
6、看看汤汁收得差不多了，放上葱段，关火完成。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效；可与黄牛肉、咖哩牛肉干、牛霖搭配；与苦苣菜、何首乌、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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