| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 92克 | 凯撒酱 Salsa César热量/卡路里338千卡 | |||
 热量338千卡,相当于保龄球运动113分钟消耗的热量180 | |||||
1、在一个碗里混合柠檬汁、醋和橄榄油备用。
在搅拌杯里加入：新鲜鸡蛋+ 大蒜+ 油醋混合汁+盐/ 帕玛森芝士条(帕玛森芝士要多放点，大概一手把)
先把搅拌棒放置杯底，15秒左右，直至底部出现的白色胶体摸过了搅拌头，再慢慢向上提。【切记】不要一开始就上下移动。(期间不要停止搅拌)
这样打出来的就是Alioli 大蒜蛋黄酱了
2、(可选)粉碎凤尾鱼，直到它变成糊状。可以用刮刀或叉，用手持搅拌棒最好
3、在白色酱汁里+ Dijon芥末酱 + 黑胡椒+ 碾碎的凤尾鱼，继续搅拌，可以加点茴香叶/ 一颗酸黄瓜
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、促进血液循环等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、防癌症等功效；可与洋葱、猪肉、排骨搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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