| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 酱香肉丝面热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡,相当于干砌墙344分钟消耗的热量180 | |||||
1、山珍水发后改刀成丝，豆角.肉切丝，上海青洗净，水烧开备用。
2、肉丝加入豆瓣酱，甜面酱，水淀粉，少许食油调匀。
3、炒锅置旺火上烧热后注入花生油，热锅凉油投入姜葱红椒丝爆香，投入肉丝快速划散，待水份略干时投入拳莱.香菇丝翻炒。
4、投入豆角，加入少许食盐.老抽.十三香炒匀。
5、待食材炒至断生时投入木耳翻炒，即时加入高汤或开水。
6、水开后打去浮沫，下入鲜面条划散。
7、面条逐渐透明时放入上海青烫熟后关火，加入少许鸡粉拌匀提鲜。
8、将肉丝面盛装入碗即可。
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与豆腐皮、蕨菜、藕搭配；与香菜、刀豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、消肿解毒、降血脂等功效；可与板豆腐、虾仁、豆干搭配；与胡瓜、窝瓜、日本南瓜相克，同食可能会引起不适；
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