| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于乒乓球302分钟消耗的热量240 | |||||
1、将肉丝轻轻滑油锅，捞起待用。在将泡生姜，泡海椒蒜炒香加入豆瓣炒一分钟倒入肉丝，小木耳丝，青笋丝，起锅后加入少许红油。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有补中益气、止血降压、健脾利湿等功效；
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