| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛乳 | 克 | 17千卡 | 58千卡 | ||
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 牛乳炒蛋热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于下坡滑雪86分钟消耗的热量300 | |||||
1、下锅前潷出蟹肉多余汁液，加入蛋液及一半火腿丝同打匀。
2、置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1 汤匙， 先炒珧柱， 加入牛乳蛋混合液，以木勺将蛋液拨动，将已熟蛋液铲向锅之一边，使未熟的蛋液流向锅之四週，继下余油1 汤匙， 不停拨动至蛋液九成熟，倒芽菜及韭黄回锅，快手铲匀，撒下余下一半火腿作装饰，趁热供食。
牛乳的热量58千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、病后恢复、健脑等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与菠菜、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有提高免疫力、续绝伤、消除水肿等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与樱桃番茄、西红柿 、柚子相克，同食可能会引起不适；
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