烧茄子的热量和减肥功效

圆茄子一个、西红柿一个、黄豆酱一大匙、青椒一个、植物油 10毫升、食盐 5克

1、圆茄子切细条，撒上盐面拌匀。
2、大青椒切成和茄子条大小差不多的条。
3、切西红柿，块不用太小。
4、切蒜
5、都切完了，茄子腌的差不多。可能时间短，并没有挤出水，不过有点蔫就可以了。炒锅，油热放茄子，分分钟后放西红柿，青椒，搅拌均匀后加入黄豆酱，最后撒蒜末，出锅即可。

食材功效信息

圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与五花肉、肥牛、辣椒搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、抗衰老、帮助消化等功效；可与豆腐、山楂、菜花搭配；与河蚌、地瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、促进骨生成、增强免疫力等功效；

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