2)听铁观音的声音
由于刚才说过,铁观音的质量比较重,因此如果将少量的铁观音茶放入茶壶中,是可以听到比较清脆的铛铛声的,如果发出的声音比较哑,那就是比较次的铁观音了。
3)泡铁观音观茶色
铁观音冲泡后,茶色会浓艳金黄,但是浓而不浊,非常清澈。此外,铁观音茶叶泡开来后叶低明亮而肥厚,具有绸面般的光泽,这就是上品铁观音。如果铁观音的茶色是暗红色的,那就是次品。
4)闻铁观音的茶香
闻茶香是所有品茶人都懂的事,这一步可不是可有可无的。对于铁观音来说,茶香应是满溢,饱含着天然兰香,非常芬芳馨香,能扑鼻哦,而且馥郁的茶香迟迟散在空气中不肯离去,真是沁入心扉。记得有人评价铁观音七泡有余香,可见铁观音的能耐。
5)喝一口铁观音
轻轻小啜一口,让铁观音茶在舌间轮转一回,可以感受到铁观音的醇厚和甘鲜,总之,无论是茶香还是茶味,铁观音都能给你营造鲜的感受。此时,铁观音属于什么茶已经不重要了,因为你会来不及将其下咽,永存其香。
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