贵州“天无三日晴”,气候潮湿,食材保存时间相对较短,因而,贵州人发明了用发酵的手法制作酸汤,用来保存食材。特别是西红柿酸汤,因其采用贵州野生的西红柿发酵而成,味道鲜美,营养价值也很丰富,对心脑血管具有一定的保健作用。
贵州人口味偏重,爱吃腊肉、火锅、泡菜等高油、高盐食品,这都是高血压的高危因素。但据贵州省疾控中心2013年的数据显示,贵州18岁以上人群高血压患病率为27.8%,低于33.5%的全国平均水平。贵州省营养学会副理事长孙晓红认为,爱吃西红柿酸汤的习惯起到了积极作用。西红柿中的番茄红素是重要的抗氧化剂,能有效清除体内自由基,可以防止炎症和血栓形成,保护心脑血管健康,降低心脏病的发病风险。美国伊利诺伊州国立食品安全中心的科学家发现,煮熟的西红柿抗氧化作用更强。还有多项研究发现,西红柿与前列腺癌、心脏病和骨质疏松症发病率较低之间存在关联性。孙晓红介绍说,除了西红柿酸汤外,用米汤和蔬菜一起发酵的酸汤也深受贵州人的喜爱,但相比起来,西红柿酸汤的营养价值更突出。但她同时提醒说,贵州的西红柿酸汤是腌制而来的,这种做法并不是十分健康,容易产生亚硝酸盐。吃西红柿最好的做法还是蒸、煮和炒。最近网上流行的“整个西红柿饭”就是不错的尝试,保留了大量番茄红素。做法是在电饭锅中放好米和水,加入少许盐、橄榄油,混合搅拌,再把整个西红柿放到米中央,开始煮饭即可。
一项涉及近3000名男性的研究发现,身体质量指数(bmi)在25-29之间(体重超标)的男性,三年内
全脂牛奶蛋黄等动物食品都是饱和脂肪酸源头,而加工和油炸等垃圾食品含有高浓度的反式脂肪酸,过多食用会增
如果被调查对象每天摄取的热量中至少25%来自含糖量高的食品,那么他们血液中高密度胆固醇水平偏低的风险
寒冷是多种心血管疾病诱发的一个重要因素,在气温不断的高低变化中,有些病人又常常因麻痹大意而延误治疗,
很多人都是有心血管的疾病的,其实心血管的病人主要是病人的血管壁是比较厚的,所以我们很多的心血管病人都
苹果苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素e和c等营养成分,可使积蓄于体内的脂肪分解,对推迟和预防动脉
但是随着医药科学的不断发展,人们认识到血脂代谢异常血管内壁损伤等是发生心脑血管疾病的基本病因,高血脂
该研究是一项前瞻性研究,研究人群来源于1998至2009年期间台湾国立卫生研究院公布的国民健康保险研
研究证明,女性心血管病的发病年龄较男性晚10~15年,而绝经后的女性冠心病的发病率又较绝经前显著升高
久坐不动,不仅会带来肥胖颈腰椎病等问题,它就像多米诺骨牌一样,对心脑血管的损伤是一连串的,久坐之后猛
通缉汽车甲醛污染物“我们相信这一心血管健康研究将让人们更多地了解饮食对于心血管健康的作用,并向消费者
虽然这些治疗目标是可实现的,但cacti研究显示,仅有约10%的女性和不足10%的男性1型糖尿病患者
医生询问病史后,得知王先生单位在裁员,他每天都处于紧张、焦虑的状态,身体也随之出现各种不适,医生最后
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