五款好汤食疗帮助预防癌症

俗话说“病从口入”，癌症也是如此。近年癌症病患者明显增多，还有年轻化的趋势。

除了环境因素致癌之外，市民生活水平的提高，饮食摄入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越来越大，也是肿瘤发生率增加的原因。肿瘤“合理膳食可预防癌症的发生”。

癌症与饮食息息相关

21世纪，太空的探索对于人类来说已不再神秘，但是对于癌症的治愈，人类还没有十足的把握。几乎在每次举行的防癌宣传活动中，都会有市民咨询医生吃什么能预防癌症，可见人们对预防癌症的迫切愿望。

的确，饮食是与癌症息息相关的。例如流行病学研究已经证明腌制的食物可以产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物资二甲基亚硝酸胺，因此咸蛋、咸菜等应尽量少吃。

而熏制食品，如熏肉、熏鱼、熏蛋、熏豆腐等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。霉变物质，如米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素黄曲霉菌素，会导致肝癌。而年轻人最喜欢的油炸食品，煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃，也是致癌物。