鸡蛋是大家日常生活中经常要选购的食材。但大部分的人都不知道根据什么来挑选鸡蛋。下面我要告诉大家我选购鸡蛋时的小窍门。
在选购散装鸡蛋时,要挑表面摸着比较粗糙的。
这样的鸡蛋蛋壳颜色鲜明,气孔明显,表面覆盖着一层天然抑菌物质,比较新鲜。没处理过的鸡蛋如果表面光滑,说明已经放置了一段时间,新鲜度已经降低。
选购盒装鸡蛋时要挑生产日期比较近的。
但盒装鸡蛋已经进行了相关处理,表面也是光滑的,这不能说明鸡蛋不新鲜。
此外,相同大小的鸡蛋,新鲜的往往比较重,存放时间长的会比较轻。
因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动,新鲜的鸡蛋,气室比较小,随着鸡蛋存放时间的延长,气室会进入越来越多的空气,气室变大,鸡蛋重量会变轻,新鲜度下降。
牢记一些小窍门让我们吃的放心,吃的安心!大家记住这些小窍门了吗?
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