豆腐是我国传统的美味饮食,在市场上我们看到白白嫩嫩的豆腐就会想到它清爽的口味,不过,在假货盛行的当下,想买到卫生安全的豆腐也成了不少朋友的选购难题,其实,我们在购买的时候走好下面的三步就可以了。
一要看:
取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色,稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素,比起传统豆腐要白得多,而且比较无光泽;也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
二要摸:
传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性,而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙,质地不细腻,弹性较差,且没有白色豆腐液体流出。
三要闻:
在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成,有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成,气味很淡,甚至有化学药剂的味道。
三步下来,真假自然就很明显了。希望以上的小知识能够对您的生活有所帮助。
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