每年全国的4月15日-4月22日是全国肿瘤防治周,在全世界肿瘤患者越来越多的今天,大家都很想知道,到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?实际上,专家们认为,有许多食物是可以抗癌的,最重要的是坚持健康、均衡的膳食。而番茄大家都知道是一个很好的抗癌食物,那么今天我们就来为大家介绍一个跟西红柿有关的抗癌食谱,番茄牛腩。
食材:
牛腩500克,西红柿4个
葱姜适量,番茄酱,料酒、白砂糖、食盐、食用油、水适量
番茄牛腩
做法:
1、将番茄表面用刀切十字形后放入沸水中去皮,将西红柿一半切大块备用,一半切成西红柿末备用,生姜切片,牛奶切块后备用;
2、锅中烧开水,下入牛腩,并放入姜片和少量料酒去腥,并将煮出的浮沫撇掉,牛腩煮变色后将牛腩捞出备用;
3、锅中放入少量食用油,下入葱末煸香然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒均匀,将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量热水;
4、大火煮开后,换小火继续炖煮约20-30分钟,炖煮好后倒入大块西红柿,再次煮沸后即可关火盛出食用。
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