秋在四季气候中突出的特点是“燥”。为何“燥”,是因它的季节特点所决定的。
秋季是夏冬的中间阶段。初秋时节,夏之暑热渐衰,但尚有余威,中午骄阳当空,仍令人有燥热之感,俗有“秋老虎”之称。中秋时节,天高气爽,空气干燥。渐而秋深,秋风瑟瑟,带给人们的是秋燥肃杀,一片“秋风扫落叶”之“燥”的景象。《温病条辨》有“秋燥者,秋金燥烈之气也”的记载。
“秋燥”的辩证施治,以温凉不同而异。在医学上将秋燥分为温燥、凉燥两类。秋燥的偏凉偏热,与秋令季节的不同变化,及南北地域的差异也很有关系。一般来说,初秋有夏火之余气,故多见温燥,常感咽干舌燥,咳嗽痰少。深秋有近冬之寒气,故多见凉燥,常见咳嗽痰多,清且稀。
因此,秋季食养讲究“养阴润燥,防燥伤阴”,采取措施有效防治因“秋燥”引起的上呼吸道感染、急性支气管炎等呼吸道疾病。温燥可用清凉生津类食物,如百合、生梨、甘蔗、蜂蜜、藕,或偏凉类水果如猕猴桃等,不宜食用哈蜜瓜、桔子等偏热类水果。凉燥用温润类药,如核桃仁、松子仁、榛子、柑桔等。滋阴润燥食疗方阿胶鸡蛋汤
原料:阿胶5克,鸡蛋2个,黄酒、盐适量。
制作方法:阿胶用黄酒、清水煮溶,把鸡蛋打均匀倒入煮蛋花汤,加盐调味。
功效:滋阴润肺,养血安胎,宁心除烦。
适用:烦燥不宁及血虚、胎动不安。
白芨蛋
原料。鸡蛋3个,白芨粉5克,盐少许。
制作方法:鸡蛋倒入碗内,加入白芨粉、盐、适量清水一起打拌均匀,上锅蒸5分钟。
功效:滋阴润燥,止血。
适用:烦躁不安,肺结核痰中带血者。
炖参肠
原料:海参100克,猪大肠150克,黑木耳30克,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐各适量。
制作方法:(1)水发好的海参去肠切条,木耳泡大,洗净、切条,猪大肠洗净切段。(2)锅内放入沸水,先将海参、大肠分别焯一下,然后将大肠放锅内,加水煮至五成熟,放入海参及葱、姜、蒜、料酒、酱油,煮至海参、大肠熟烂,再加黑木耳,稍加调味即可。
功效:滋阴润燥。
适用:阴虚火旺,大便不通者。
松花蛋拌豆腐
原料:嫩豆腐2块,松花蛋1个,香油、酱油、盐、姜末、葱花各适量。
制作方法:(1)豆腐用沸水煮一下,再放到凉开水中浸一会,捞出沥干。(2)松花蛋剥壳洗净,与豆腐装盘内加入已经准备好的调料拌匀。
功效:养阴润燥,清热生津。
适用:发热之后五心烦热,口干且渴,口苦咽痛等患者。
腐竹鲜蘑菇
原料:发制好的腐竹150克,鲜蘑菇100克,黄瓜50克,盐、花椒、食用油各适量。
制作方法:(1)腐竹切成寸段。鲜蘑菇去杂洗净,切片。黄瓜洗净切成小菱形片。(2)炸花椒油,去花椒,把花椒油浇菜上,略待片刻,再放入调料拌匀。
功效:补气健脾,滋阴润燥。
适用:病后体虚,食欲不振,咳嗽痰多。
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支气管肺炎重症支气管炎与支气,管肺炎早期有时难于区别,但一般支气管肺炎有气促呼吸阻难,两肺可闻固定的
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控制感染复方新诺明30-60毫克/公斤/日,分2次口服,乙酰螺旋霉素片或麦迪霉素片,30-40mg/
风寒咳嗽主要症状为突然咳嗽,咳声急频,痰稀薄鼻塞流清涕咽痒或伴头痛恶寒或不发热,苔微白,脉浮。
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