专家自来水蒸馒头对人体无害
同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云专家告诉北青报,自来水在输送时管网里会有一些微生物,加氯杀菌是世界各国基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸,可以把水中的有机物变成无害的副产物。
“按北京市的标准,自来水中的余氯含量在0.8毫克每升以下,比上海的1.0毫克的标准还要低。”高专家说,北京的自来水在进入管网末梢时要求氯含量要低于0.5毫克每升,“0.5毫克这个程度有多低呢?其实如果自来水中含有的氯超过0.8毫克每升,一般人用鼻子就能闻到很重的氯味了。更别说0.5毫克每升了。”
“氯元素确实会致癌,但自来水在加热时已经挥发,而且含量非常低,对人体无害。真要想把食物上都包裹上挥发的氯气,那需要多少氯才行啊?”高专家说,2012年7月1日,我国开始执行国家出台的新版生活饮用水卫生标准,检测指标从原来的35项增加到了106项。这也保证了自来水的饮用安全。就算是蒸煮食物的锅是密封的,只要水质合格就不会对人体形成危害。
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