日本消费量最大的发酵食品纳豆被称为长寿的“秘方”。日本五反田西口医尾宪研究发现，纳豆能够改善血液流动，是惟一能够溶解血栓的食品，对于健康人，纳豆同样具有防止血栓发生的作用。
每100克纳豆中含有100亿个纳豆菌，由它们分泌出来的酶能够疏通血管。此外，纳豆中所含的纳豆菌、卵磷脂、亚油酸能够排除血液中的甘油三酯及化学物质，能够净化血液，使血液流动顺畅。
泡菜纳豆就是有助溶栓的好菜品。它们都是发酵食品，也是为数不多的含有活菌的食品。泡菜中的大蒜可以阻止血栓的形成，纳豆中的纳豆菌能够加快血栓的溶解，所以把二者混合在一起，就能获得双倍的效果。
泡菜纳豆的具体做法是轻轻搅拌纳豆，直到它能黏得拉出丝，然后把适量的泡菜切成5厘米长的段，并与纳豆混在一起，每日吃1小袋50克的纳豆就足够了。
