夏季食物煮沸也未必能杀菌

有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是蒸煮再吃，也会使人中毒。

误区二细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。