部分高血脂患者认为吃素是避免高血脂的有效方法，这是不科学的。人体需要及时补充蛋白质、脂肪、纤维素等营养，单一的素食摄入会诱发疾病。
李阿婆平时都吃素一般早上喝粥，中午素面配咸菜，晚上偶尔吃米饭，鸡蛋牛奶不喝，植物油也吃得少。她的个子又瘦又小，听说别人得高血压、高血脂，她怎么也不相信自己会得高血脂。
近日，她经常头痛、头晕、乏力，她以为是感染了风寒，不当回事。但头晕、头痛的毛病没好，又出现胸闷、气短、心慌，走路都会摔倒。
到检查，医生发现她的胆固醇比正常人高出近一倍。市第二神经内科牛建平说，机体脂质代谢功能紊乱是造成高血脂的一个因素。单一的素食只提供碳水化合物，人体需要的蛋白质、脂质缺乏。这时，人体内三大营养代谢要正常进行，就会消耗体内库存的蛋白质、脂质，使机体脂质代谢功能发生障碍，诱发高血脂。
