四、多吃蛋降低乳癌罹患机率
女性年轻时候多吃蛋，可以减少日后罹患乳癌的机率；虽然目前尚未确定为何蛋能降低罹癌风险，但推测或许与蛋含有各种丰富的营养素有关。佛瑞泽表示，蛋还有丰富的胺基酸、维他命及矿物质，还有叶酸与维他命D，而在其他的研究报告中提到，叶酸与维他命D可降低罹患乳癌的风险。
研究中也提到，除了多吃蛋之外，多吃纤维质与植物油，也能降低罹患乳癌的风险；因为纤维可以附著跑到消化道内的雌激素，协助将体内多余的雌激素排除，这可以阻止雌激素在血液里循环，然后到达乳房、促进肿瘤的形成。而少年时期爱吃牛油的女性，成年后罹患乳癌的危险性较其他人来得高一些。
女性绝不可因此大量吃蛋，正确的态度是每天都吃健康食物，包括蔬菜、全榖类、无脂乳制品、以及水果、牛奶。正确的饮食习惯，比年轻时期吃什么东西的影响范围更大。
从年轻时就建立正确的饮食习惯，对你将来的健康会有更大的助益。
