白毫银针，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针的功效与作用
白毫银针具有退热、祛暑、解毒、健胃、提神、法湿、退热、降虚火、解邪毒等功效，可用于风热感冒、麻疹患者等。
白毫银针怎么泡？白毫银针冲泡方法
中投法/玻璃杯泡法
用茶匙取出少许白毫银针约5g，置于玻璃杯中。冲入少许开水（开水95℃），让杯中茶叶浸润10秒钟左右。接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
白瓷盖碗泡法
所需道具：盖碗、公道杯、品茗杯
白毫银针茶量：5g
冲泡水温：95℃
盖碗容量：150ml
注水量：120ml
第一泡：
温器：在泡茶前温器不仅可以起到清洁作用，提升茶具的温度，有助于凝聚白茶的香气。
摇香：摇香有助于唤醒白毫银针的香气。
第一泡的出汤时间控制在45-50秒。
第一泡：
水温95℃，注水至盖碗八分满，采用“定点高冲”冲泡法，提壶至碗口上方6-8cm处。
第二泡的出汤时间控制在30-35秒。
5g白毫银针可泡饮多次，第三泡起，冲泡时间逐渐递增，分别控制在35-40秒,45-50秒,55-60秒左右，注水至盖碗八分满,水温90℃-95℃，也可依自身品饮习惯适当调整
白毫银针用盖碗泡，不仅雅致，也十分有茶趣。白毫银针等级较高，价格昂贵，所以买茶时，鉴别好的白毫银针尤为重要。优质白毫银针上这样的：芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。
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