3.咖啡
不少专家认为,目前对咖啡负面作用的宣传明显言过其实。澳大利亚学者发现,在煮土耳其咖啡时，水中近90%的铅和铜都被沉淀物所吸收。咖啡实际上起到了清水过滤器的作用。它能够吸出水中的重金属离子。不过,对于那些已经通过特殊方法除去纤维素（它能够将铅与铜链接起来）的速溶咖啡来说，其中的重金属含量与先前无异。
由于种种顾虑，糖尿病人和低热量进食者在喝咖啡时不敢加糖。但现在你可以勇敢地往里边放糖精。不久前，美国人将糖精从可能诱发肿瘤物质的名单中删除。20年来，糖精一直被视为致癌物质，直到最近才得以平反。
