之后,在柳巷的一家名为“可米”的奶茶铺中,价目表上注明了“鲜奶调配”。询问是否都是用鲜奶调配的,商家指了指价目表上10元以上的奶茶说,“价钱高的才是用鲜奶调配的,其余的奶茶都是用奶粉和奶精冲调的。”
追踪奶精实为添加剂
10日中午12时左右,在省城尖草坪小商品批发市场深处看到一家打着“奶茶原料”广告的店铺。该店铺内售卖的奶茶原料品种很多,果味粉、奶精、珍珠豆、椰果、咖啡粉、三合一奶茶粉等奶茶原料摆满了两货架。
一袋奶茶原料的价格从10元到50元不等,几乎所有原料都是一公斤装一袋。在奶精外包装上写着配料成分脂肪30%,碳水化合物63%,蛋白质2%,灰分3%,水分2%,根本不含任何奶的成分。销售人员对说,一袋奶精可以调制50杯奶茶。
专家多吃奶精有损健康为此,山西农业大学食品专家刘奶精就是在氢化植物油中,加入了水和多种添加剂后进行混合搅拌,经调配、乳化、杀菌和干燥,制成类似牛奶的东西。
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