荷兰科学家近日完成的一项研究显示,妇女在妊娠期间进食富含肉类和水果较少的饮食,婴儿发生唇裂或腭裂的风险增加1倍。该病例对照研究共纳入了203例唇腭裂婴儿的母亲及178例正常婴儿的母亲。 研究者在婴儿出生后14个月评价母亲的营养摄入,测定其血清和红细胞叶酸、血清维生素b12、全血维生素b6以及血浆同型半胱氨酸等生物标志物,并使用饮食类型,进行单因素和多因素分析及计算比值比。
校正潜在混杂因素后,这一风险仍然显著。西方型饮食与较低的红细胞叶酸（p=0.02）、维生素b6（p=0.001）、维生素b12（p=0.02）以及同型半胱氨酸浓度较高（p=0.05）有关。健康型饮食中鱼类、大蒜、坚果、蔬菜较多,增加维生素b12（p<0.001）和血清叶酸（p=0.05）水平,与唇腭裂风险无关。
