苦瓜拌海带芽
材料：（1人份） 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
作法： 海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。 碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
苦瓜肉卷
材料：（1人份） 苦瓜250g、里肌薄片4片（约120g）、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
作法： 苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。 放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。 将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊，很多人都误解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最好了，除了能减肥还可以清热去火，凉茶都不用喝了。
