三、小松菜维生素和矿物质的宝库
日本料理最常用的健康减肥蔬菜
称之为健康美味的绿叶蔬菜，在日常的减肥饮食中经常使用的小松菜，富含各种各样的维生素与矿物质，其中，钙质的含量更是菠菜的3倍有多。叶绿素的排毒、解毒功效不用多说，另外，烹调方法多种多样，不怕有效成分流失。
四、土豆富含超强抗热能力的维生素c
丰富的维生素与淀粉，让你越瘦越漂亮
土豆中富含的维生素c，在遇热后几乎不受损害，而且3月开始出产的土豆，其维生素c的含量达到顶峰。其实土豆的表皮中含有的膳食纤维和矿物质都十分丰富，烹调前不妨充分洗净，连带皮一起进食吧。
当土豆加热冷却后进食，一部分淀粉质会转化成难消化的淀粉质，从而促进肠道的蠕动能力，改善便秘，将毒素与废物带出体外。
五、高丽菜保护胃部与肝脏，减肥时生吃最合适
