马铃薯瘦身大餐秘籍揭晓

小葱拌马铃薯丝

主料：马铃薯150克

调料：小葱10克 花椒5克 花生油10克 盐5克 白砂糖3克 醋5克 味精2克 各适量

做法：

1.马铃薯洗净，去皮，先切薄片，再切成细丝，泡在清水中。

2.锅内放适量水，置火上煮开，将马铃薯丝从冷水中捞出，放沸水中烫至断生（不宜煮烂，否则不脆）即捞出，放凉开水中漂凉，捞出，沥干水装入盘内，加入精盐拌匀。

3.小青葱洗净，切成葱花，放在马铃薯丝上，再加入白糖、醋和味精，拌匀。

4.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒捞出（不用），趁热将油倒入马铃薯丝中，搅拌均匀即可。