2、凉屋
唐代出现了一种供人消暑的凉屋。凉屋通常傍水而建，采用类似水车的方式推动扇轮摇转，将凉气徐徐送入屋中，或者利用机械将水送至屋顶，然后沿檐而下，制成人工水帘，屋子里自然会凉快起来。
到了明代，凉屋的建设进入了一个新阶段，明代人已经知道在消暑时巧妙利用地理优势，掘井纳凉，天然环保又清爽。
3、冷饮
扇子也罢，凉屋也好，身上凉快了，嘴巴却享受不到，所以冷饮也早早出现了。大约在3000年前的商代，富贵人家就已经开始在冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。
唐代开始出现“冰商”，也就是商业性的藏冰户。冬天藏冰，入夏拿出来卖。到了宋代，冷饮有了新的突破。南宋诗人杨万里曾对一种叫“冰酪”的冷饮大加赞赏。马可。波罗来中国时，受元世祖赏赐，尝到了当时的皇家冷饮“冰酪”（由果汁、牛奶、冰块等调制而成）。后来，马可。波罗把“冰酪”的制作技术带回意大利。意大利对这一技术严加保密300年后，被法国人高价买走，此后不知怎么的又传到了英国。英国人改造后，制出了我们今天常吃的“冰激凌”。不知道他们大赚其钱时，有没有想到要感谢一下中国的忽必烈。
