砧板生熟分开刷净晾干
夏季是食物中毒的高发季节，因此要格外注意厨房卫生。据有关部门检验，生、熟食物混用的砧板上，每平方厘米有葡萄球菌200多万个，大肠杆菌400多万个，还有其他细菌。生、熟食物交叉污染是发生食物中毒的主要原因之一。
对策家里一定要用两块砧板、两把菜刀，以便加工生食、熟食时分开使用。砧板每次用完，要擦洗干净，放于透气通风处，保持干燥，并经常用消毒液擦拭并冲洗干净，确保菜板卫生。
抹布每周煮沸或微波灭菌
很多家庭用抹布，既擦家具，又抹水池、刀具和锅盆。而抹布自身的干净，就靠一个“洗”字来打发，这是远远不够的。据研究发现，每平方厘米的抹布上有各种细菌1万-1亿个，大肠杆菌1千-1千万个。即使表面看起来很干净的抹布，因为反复使用，也都藏着有害细菌。
对策每周将抹布煮沸或放在微波炉里灭菌1-2次，之后在阳光下暴晒1天，并经常更换。
